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Dänisches Salz


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On 17.02.2020
Last modified:17.02.2020

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Dänisches Rauchsalz, mit Buchenrauch, 1 kg

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Dann ist die eigene Rechenleistung gefragt, um den tatsächlichen Salzanteil zu errechnen. Der Kochsalzgehalt ergibt sich, wenn der Natriumgehalt mit 2,54 multipliziert wird.

Eine mühselige Arbeit, die sich kaum ein Verbraucher macht. Zumal versteckte Salze in Lebensmitteln die Rechnung schnell zunichtemachen.

Wer auf den eigenen Salzverbrauch achten will oder muss, hat es also schwer. Die Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen bietet einen Salzrechner an: Einfach den auf der Verpackung aufgedruckten Natriumgehalt eingeben und der Verbraucher erfährt, wie viel Gramm Salz ein Produkt enthält.

Vor allem in Fertigprodukten ist oft viel zu viel Salz enthalten. Selbst kochen mit viel Kräutern statt Salz schützt davor, unbewusst zu viel Salz zu sich zu nehmen.

Im Handel gibt es kaum einfaches Salz, sondern es wird oft mit Jod, Fluorid oder auch Folsäure angereichert. Jod ist ein lebensnotwendiges Spurenelement, das vom Organismus vor allem zur Produktion von Schilddrüsenhormonen gebraucht wird.

Ein Jodmangel hat eine Unterfunktion der Schilddrüse zur Folge, wodurch schwerwiegende Störungen der Stoffwechselprozesse entstehen können.

Ebenso kann dieses Salz aber auch zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch besonders empfohlen werden.

Das Räuchern von Salzen stammt ursprünglich von den Wikingern ab. Dieses Salz sollte trocken und idealerweise luftdicht gelagert werden, um sein intensives Aroma besonders lange zu behalten.

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2 Gedanken zu „DГ¤nisches Salz“

  1. Sie sind absolut recht. Darin ist etwas auch mir scheint es die ausgezeichnete Idee. Ich bin mit Ihnen einverstanden.

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